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進口凍品的增加，一方面催生了國內(nèi)對冷鏈物流及冷庫產(chǎn)品的需求，另一方面也促進了預制菜產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。面對巨大的需求，預制菜產(chǎn)業(yè)園站上風口。戴德梁行近日發(fā)布全新解讀顯示，進口凍品晉升為新增長極，由此對產(chǎn)業(yè)載體釋放多重需求，產(chǎn)業(yè)載體正趨向多元化發(fā)展。

預制菜產(chǎn)業(yè)園站上風口

農(nóng)產(chǎn)品是中國最重要的進口商品大類之一。根據(jù)海關總署數(shù)據(jù)，2017年至2021年，我國進口凍肉數(shù)量從410萬噸增長至938萬噸，進口額從95億美元增長至322億元，五年復合增長率高達28%。

進口凍品的增加，一方面催生了國內(nèi)對冷鏈物流及冷庫產(chǎn)品的需求，另一方面也促進了預制菜產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)中國食協(xié)及中物聯(lián)冷鏈委的數(shù)據(jù)，進口凍品的增加使得我國冷鏈物流市場復合增長率達10%，預計到2025年我國冷鏈物流市場規(guī)模將達5500億元，冷庫容量將達12000萬噸。

據(jù)中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)，截至2022年1月底，我國現(xiàn)存預制菜相關企業(yè)已達6.81萬家。面對巨大的需求，預制菜產(chǎn)業(yè)園站上風口。

物業(yè)載體需求較多元化

預制菜產(chǎn)業(yè)園基本需配備冷庫及中央廚房，其物業(yè)載體需求較為多元化，但我國現(xiàn)存預制菜相關企業(yè)多數(shù)是“摸著石頭過河”的中小企業(yè)居多，預制菜產(chǎn)業(yè)園還在起步階段。對此，戴德梁行產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)部助理董事張銘光表示：“冷庫建設標準需要具備消殺資質(zhì)和設施、可滿足多溫段使用需求、物業(yè)布局合理且具有高效率裝卸設施。因此更考驗企業(yè)對冷庫、冷鏈及中央廚房選址布局邏輯、產(chǎn)品標準化、定制化設計的研判及后續(xù)運營的能力。”

他同時補充：“在選址時，預制菜產(chǎn)業(yè)園既要貼近目標客群，又要避開容易擁堵的地段，同時也要考慮配送成品的經(jīng)濟可行性。此外，高環(huán)境需求，包括空氣質(zhì)量、地勢、排水、電力、熱源等因素也應全盤考慮。”