2022年4月份,中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)和牡丹國(guó)際交易中心聯(lián)合調(diào)查的中國(guó)大蒜價(jià)格指數(shù)為點(diǎn),較3月份的77.49點(diǎn)回升2%,顯示雖然疫情影響持續(xù)存在,大蒜價(jià)格短期有所回升,但從指數(shù)水平來(lái)看,大蒜市場(chǎng)仍位于低景氣水平,指數(shù)回升主要是受賣方心態(tài)支撐。從月內(nèi)交易情況來(lái)看,由于疫情持續(xù)影響,大蒜市場(chǎng)需求趨于收縮,交易數(shù)量整體一般。新老大蒜充盈市場(chǎng),供大于求壓力上升,賣方心態(tài)也從堅(jiān)持要價(jià)向降價(jià)銷貨轉(zhuǎn)變。疫情也導(dǎo)致新蒜上市不順利,新蒜價(jià)格整體偏低。預(yù)計(jì)5月份,大蒜市場(chǎng)需求以穩(wěn)為主,供給快速增加,供大于求壓力累積,大蒜價(jià)格或再次回落。
圖一:2021年以來(lái)中國(guó)大蒜價(jià)格月度指數(shù)走勢(shì)
一、疫情影響較為明顯,市場(chǎng)需求趨于收縮
2022年4月,多個(gè)地區(qū)疫情反彈,對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)影響較為顯著。餐飲業(yè)明顯放緩甚至停滯,人員流動(dòng)收到限制,貨運(yùn)物流不通暢有所持續(xù),受此影響,大蒜市場(chǎng)需求也趨于收縮。一方面,居民剛需雖持續(xù)釋放,但是受餐飲業(yè)放緩、物流受阻等影響,剛需總量趨于縮減。另一方面,月內(nèi)由于市場(chǎng)不確定性較大,大蒜價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行,短炒客商入市意愿較低,詢價(jià)拿貨行動(dòng)明顯減少。從主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)交易情況來(lái)看,4月份內(nèi),由于疫情影響,入市采購(gòu)的外地貿(mào)易商數(shù)量較上月減少,交易量持續(xù)一般。
二、供大于求壓力上升,賣方心態(tài)有所轉(zhuǎn)折
4月份,市場(chǎng)供給端供大于求壓力上升。一是由于前期市場(chǎng)消化能力較弱,海量的庫(kù)存消耗較慢,仍有大量庫(kù)存大蒜積壓。二是早熟新蒜批量入市,新增供給明顯增加,導(dǎo)致市場(chǎng)銷售壓力大增。月內(nèi)云南早熟鮮蒜率先上市,對(duì)局部地區(qū)大蒜市場(chǎng)有所擾動(dòng)。下旬時(shí)河南早熟新蒜批量上市,蒜農(nóng)銷貨意愿較強(qiáng)。在新老大蒜充盈市場(chǎng)的情況下,大蒜銷售壓力持續(xù)加大,并導(dǎo)致賣方心態(tài)有所轉(zhuǎn)折。月初和月中時(shí),由于大蒜價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行,已低于大量?jī)?chǔ)存商的入儲(chǔ)成本價(jià)。在虧損壓力下,盡管市場(chǎng)需求整體不足,賣方在銷貨時(shí)仍堅(jiān)持要價(jià),以減少虧損。由于大蒜是剛性需求,需求價(jià)格彈性較小,因此賣方要價(jià)銷售行為有所實(shí)現(xiàn),也支撐了4月上旬和中旬內(nèi)大蒜價(jià)格在市場(chǎng)低景氣狀態(tài)下持續(xù)小幅回升。到了4月下旬,由于大量新蒜涌入市場(chǎng),加上庫(kù)存老蒜面臨續(xù)費(fèi)壓力,賣方心態(tài)有所變化,降價(jià)銷貨意愿上升,從而導(dǎo)致4月末時(shí)大蒜價(jià)格明顯回落。
三、疫情影響新蒜上市,上市價(jià)格整體偏低
4月份,云南和河南新蒜批量上市,市場(chǎng)銷售壓力上升,但是從上市進(jìn)程來(lái)看,受疫情影響,新蒜上市有所受限,尤其是河南新蒜。從企業(yè)反映情況來(lái)看,由于疫情影響,外地采購(gòu)商、蒜販和車輛難以順暢進(jìn)入河南大蒜主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)和生產(chǎn)基地。多個(gè)地區(qū)對(duì)采購(gòu)商和車輛下鄉(xiāng)有嚴(yán)格規(guī)定,除了正常的核酸陰性證明外,還要進(jìn)行報(bào)備、提供通行證等多個(gè)條件,導(dǎo)致采購(gòu)客商數(shù)量減少。而早熟蒜達(dá)到可正常采挖的成熟度后就需要及時(shí)收獲,否則質(zhì)量將下降。因此蒜農(nóng)面臨兩難,一方面銷售受阻,另一方面采挖迫切,雙重壓力下蒜農(nóng)被迫降價(jià)銷貨。企業(yè)反饋顯示,在質(zhì)量下降壓力下,蒜農(nóng)不得不采挖新蒜,部分采購(gòu)商壓價(jià)收購(gòu),導(dǎo)致早熟鮮蒜價(jià)格明顯低于去年同期。此外,經(jīng)有關(guān)專家評(píng)定,今年早熟蒜的品相劣于往年,也會(huì)導(dǎo)致今年早熟新蒜價(jià)格同比下降的一個(gè)重要因素。
四、后市壓力趨于增加,價(jià)格或?qū)⒃俅位芈?/span>
從當(dāng)前大蒜市場(chǎng)的基本面來(lái)看,行業(yè)短期內(nèi)難有起色。需求方面,目前消費(fèi)市場(chǎng)整體承壓,盡管疫情防控政策持續(xù)壓實(shí),但是疫情影響短期內(nèi)仍將存在,餐飲業(yè)放開(kāi)的空間有限,大蒜市場(chǎng)需求仍將依靠剛需支撐,而剛需本身較為穩(wěn)定,因此5月份國(guó)內(nèi)大蒜需求基本以穩(wěn)為主??赡艿脑隽恐饕谟诔隹?,因此需要持續(xù)關(guān)注出口變化。供給方面,庫(kù)存大蒜數(shù)量較大,續(xù)庫(kù)費(fèi)用也導(dǎo)致儲(chǔ)存商成本上升,因此庫(kù)蒜預(yù)計(jì)加快投入市場(chǎng),而各地的早熟新蒜、中晚熟新蒜也繼續(xù)批量上市,市場(chǎng)供給快速上升,供大于求壓力不斷加大,賣方堅(jiān)持要價(jià)心態(tài)也將有所收斂,市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒃俅位芈洹?/span>
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