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菜管家的兩大核心能力建設(shè)

發(fā)布時(shí)間:2018-01-29 10:02:06 冷鏈觀察

進(jìn)入2l世紀(jì)后,以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為代表的信息技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)了各個(gè)行業(yè)的升級(jí),電子商務(wù)也在各個(gè)領(lǐng)域蓬勃發(fā)展起來(lái)。信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用以及電子商務(wù)這種新型商務(wù)模式的推廣,也給我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通注入了新的生機(jī)和活力。從傳統(tǒng)渠道下的農(nóng)產(chǎn)品交易,到利用先進(jìn)、便捷的信息技術(shù)搭建農(nóng)業(yè)信息應(yīng)用平臺(tái)與農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易平臺(tái),改變農(nóng)產(chǎn)品交易模式,縮短流通渠道,提高物流效率,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)各種資源的有效整合,對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)起到巨大的促進(jìn)作用。在這方面,菜管家已經(jīng)進(jìn)行了多年的探索。由上海菜管家電子商務(wù)有限公司建設(shè)運(yùn)營(yíng)的“菜管家”農(nóng)產(chǎn)品訂購(gòu)平臺(tái),依托農(nóng)業(yè)基地聯(lián)盟、信息技術(shù)和物流配送能力,成為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)B2C領(lǐng)域的佼佼者。

 

信息化技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)升級(jí)

 

上海菜管家電子商務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“菜管家”)從2008年開(kāi)始為企業(yè)提供農(nóng)副產(chǎn)品團(tuán)購(gòu)服務(wù)。2009年7月菜管家網(wǎng)站改版推出個(gè)人在線訂購(gòu)服務(wù),于2009年12月26日正式運(yùn)營(yíng)。目前,“菜管家”提供蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽肉、糧油、土特產(chǎn)、南北貨、調(diào)理等8大類(lèi)37小類(lèi)、近2000種高品質(zhì)商品,為3000多家大中型企業(yè)提供節(jié)日福利與商務(wù)禮品服務(wù),并為近35萬(wàn)個(gè)人客戶提供網(wǎng)上訂購(gòu)和電話訂購(gòu)服務(wù)。說(shuō)起菜管家的發(fā)展,不得不提孵化菜管家的母公司——上海農(nóng)業(yè)信息有限公司。據(jù)上海市菜管家電子商務(wù)有限公司項(xiàng)目總監(jiān)俞柏林介紹:成立于1999年的上海農(nóng)業(yè)信息有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)“上農(nóng)信”)是我國(guó)較早從事農(nóng)業(yè)信息化的公司,在該領(lǐng)域名列前茅。

 

 

從上農(nóng)信的發(fā)展直至菜管家的誕生,能看出我國(guó)農(nóng)業(yè)在信息技術(shù)推動(dòng)下升級(jí)發(fā)展的脈絡(luò)。

 

從上農(nóng)信的發(fā)展直至菜管家的誕生,能看出我國(guó)農(nóng)業(yè)在信息技術(shù)推動(dòng)下升級(jí)發(fā)展的脈絡(luò)。上農(nóng)信從1999年進(jìn)入農(nóng)業(yè)信息化領(lǐng)域,最初的業(yè)務(wù)是幫一些農(nóng)業(yè)企業(yè)做宣傳網(wǎng)站、門(mén)戶。之后,隨后國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的重視,行業(yè)內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯的需求產(chǎn)生,上農(nóng)信開(kāi)始做這方面的業(yè)務(wù)。再到后來(lái),三農(nóng)(指農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民)信息化水平逐步提高,農(nóng)業(yè)從業(yè)者和農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)獲取市場(chǎng)信息、價(jià)格信息、種植信息訴求非常高,上農(nóng)信公司開(kāi)始做三農(nóng)服務(wù)熱線,這條熱線現(xiàn)在已發(fā)展為一個(gè)為農(nóng)綜合信息服務(wù)平臺(tái)。

 

依靠這個(gè)平臺(tái),上農(nóng)信秉承為農(nóng)服務(wù)的宗旨,越來(lái)越深入到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中。俞經(jīng)理舉例說(shuō),之前有一個(gè)草莓種植合作社就是通過(guò)這個(gè)平臺(tái)聯(lián)系到他們尋求幫助。最初這個(gè)合作社種植草莓的品質(zhì)不高,銷(xiāo)量也不好。上農(nóng)信從兩個(gè)方面幫助他們:一方面提供優(yōu)質(zhì)種源信息,提供種植技術(shù)支持;另一方面通過(guò)上農(nóng)信的電商板塊(這是菜管家的前身)網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道幫助企業(yè)銷(xiāo)售,這都使得該合作社走上了良性發(fā)展的道路。如今,這家草莓種植合作社已經(jīng)成為菜管家合作單位中的示范企業(yè)。

 

由上農(nóng)信的發(fā)展和相關(guān)案例可以看出,上農(nóng)信長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)信息化事業(yè)為菜管家的發(fā)展打下了良好事業(yè)基礎(chǔ)。

 

第一,上農(nóng)信一直做農(nóng)業(yè)信息化,對(duì)上海乃至全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源很熟悉,使得菜管家對(duì)上游產(chǎn)品的采購(gòu)和管控有著很強(qiáng)的能力。目前,菜管家擁有197個(gè)獲得有機(jī)及綠色認(rèn)證的農(nóng)業(yè)合作基地,600多家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品合作供應(yīng)商。

 

其次,菜管家母公司長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)信息化和電子商務(wù)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)工作,有著深厚的技術(shù)積累。目前,菜管家已建成了一套集ERP、WMS、CRM、TMS等信息支撐平臺(tái)于一體的IT支持系統(tǒng),開(kāi)通了COD貨到付款和在線支付的結(jié)算體系,為客戶提供安全、便捷的支付體驗(yàn)。

 

 

據(jù)俞經(jīng)理介紹,菜管家的快速發(fā)展得益于兩大核心能力建設(shè):一是布局農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈并不斷增強(qiáng)掌控力,二是持續(xù)加強(qiáng)冷鏈物流體系建設(shè)。

 

構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈整體運(yùn)作能力

 

俞經(jīng)理強(qiáng)調(diào):農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)謴?fù)雜,產(chǎn)品絕大多數(shù)是非標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,這都使得一般的電子商務(wù)模式難以獲得成功,絕不能簡(jiǎn)單地將線下業(yè)務(wù)搬到網(wǎng)上。因此,菜管家從創(chuàng)建伊始就注重進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整體布局并不斷增強(qiáng)掌控力。

 

在采購(gòu)端,菜管家堅(jiān)持直接與農(nóng)戶、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、知名農(nóng)產(chǎn)品種植加工企業(yè)合作。

 

與農(nóng)戶的合作方面,菜管家指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)并拓展銷(xiāo)售渠道;提供免費(fèi)包裝并包銷(xiāo);同時(shí)聯(lián)手上農(nóng)信為農(nóng)綜合信息服務(wù)平臺(tái)與農(nóng)戶及時(shí)進(jìn)行信息交流,獲取及時(shí)有效的市場(chǎng)信息。

 

 

與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的合作主要集中在良種場(chǎng)。菜管家通過(guò)與良種場(chǎng)的合作進(jìn)行品種的保護(hù),并且負(fù)責(zé)對(duì)該品種產(chǎn)品的宣傳和包銷(xiāo)。這里比較典型的就是與上海浦東雞定點(diǎn)養(yǎng)殖基地的合作。浦東雞為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種,通過(guò)與菜管家的合作,該基地整個(gè)生產(chǎn)管理過(guò)程采用了全程安全監(jiān)控,每只雞上都有專(zhuān)門(mén)的RFID標(biāo)簽,全程記錄雞的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程,以保證雞種的純正和品質(zhì)。同時(shí),通過(guò)“菜管家”的網(wǎng)絡(luò)宣傳,擴(kuò)大了浦東雞的銷(xiāo)售量,使得整個(gè)基地的效益得到了提升,“菜管家”也從中獲得一定的收益。

 

與知名種植企業(yè)的合作主要是采購(gòu)其農(nóng)產(chǎn)品在菜管家網(wǎng)上銷(xiāo)售。此外,菜管家還通過(guò)與全國(guó)較有特色的種植基地如“新疆哈密大棗”、“陜西核桃油”建立聯(lián)系,實(shí)現(xiàn)部分特色農(nóng)產(chǎn)品的全國(guó)直采、直銷(xiāo)。

 

在銷(xiāo)售環(huán)節(jié),菜管家根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境變化不斷調(diào)整銷(xiāo)售策略。俞經(jīng)理介紹,去超市、菜市場(chǎng)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品仍是大部分消費(fèi)者采用的主要方式,目前電商渠道不可能完全取代傳統(tǒng)渠道,而是需要做出特色,成為一個(gè)重要的補(bǔ)充渠道。菜管家最初看到的是團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。團(tuán)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的都是大企業(yè)和機(jī)關(guān),比較容易接受高質(zhì)高價(jià)的產(chǎn)品,使得營(yíng)銷(xiāo)和物流的運(yùn)作有較大的空間。但是這幾年市場(chǎng)需求產(chǎn)生變化,個(gè)人客戶訂單成為菜管家的主要業(yè)務(wù)。這就需要生鮮電商企業(yè)與傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道直接競(jìng)爭(zhēng)。

 

俞經(jīng)理介紹了菜管家采用的相關(guān)策略:第一,銷(xiāo)售產(chǎn)品上要有取舍,不做“大路”產(chǎn)品,避開(kāi)與超市、菜場(chǎng)的直接競(jìng)爭(zhēng);第二,突出對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控能力,包括供應(yīng)商的篩選、品質(zhì)的把控,以贏得一些更重視品質(zhì)的消費(fèi)者;第三,增加服務(wù)模式,現(xiàn)在主要是發(fā)展O2O模式,開(kāi)線下店,并使之成為電商服務(wù)的延伸。要做好O2O模式,就要實(shí)現(xiàn)線下線上在商品、價(jià)格、會(huì)員管理與服務(wù)等方面的完全打通。如果不能打通,就和傳統(tǒng)的超市、菜場(chǎng)沒(méi)有區(qū)別了。

 

冷鏈物流能力的建設(shè)

 

對(duì)于菜管家來(lái)說(shuō),由于農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品易腐、附加值低等特點(diǎn),冷鏈物流系統(tǒng)成為支撐企業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。菜管家的宗旨是“新鮮美味送到家”,承諾為消費(fèi)者提供產(chǎn)品配送上門(mén)服務(wù),因此其在物流能力建設(shè)方面也下了很大的功夫。

 

 

首先,菜管家在上海市青浦擁有自己的符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的物流中心,面積達(dá)到3000平米左右。其中包括冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、常溫庫(kù)、包材庫(kù)、操作間和裝卸庫(kù)區(qū),既滿足了從零下18度到常溫不同儲(chǔ)藏條件的需要,也滿足了從倉(cāng)儲(chǔ)到分揀再到配送的功能的需要。物流中心集中處理客戶的訂單,結(jié)合OMS訂單管理系統(tǒng)、WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)以及TMS運(yùn)輸管理系統(tǒng)的應(yīng)用,不僅極大地提高了物流運(yùn)作效率,更實(shí)現(xiàn)了雞蛋、水果、蔬菜等快銷(xiāo)產(chǎn)品零庫(kù)存流轉(zhuǎn),有效縮短了供應(yīng)鏈。菜管家依托自己的加工廠和冷庫(kù),可以對(duì)采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行粗加工和簡(jiǎn)單包裝,并且可以存儲(chǔ)一段時(shí)間。物流中心WMS系統(tǒng)按照物流作業(yè)的目標(biāo)和流程對(duì)具體的物流作業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一管理,功能包括訂單管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、運(yùn)輸管理、計(jì)費(fèi)和成本管理、任務(wù)管理、分析評(píng)估,實(shí)現(xiàn)物流全過(guò)程的電子化管理,智能化實(shí)時(shí)事務(wù)處理和緊急事件處理,物流服務(wù)全過(guò)程監(jiān)控、調(diào)度和管理。

 

在運(yùn)輸環(huán)節(jié),菜管家自主開(kāi)發(fā)的TMS系統(tǒng)能夠?qū)酒煜吕滏溛锪髋渌瓦M(jìn)行全方位監(jiān)控,并具有自動(dòng)排單功能。菜管家TMS系統(tǒng),使用車(chē)輛和貨物監(jiān)控智能感知裝備,對(duì)溫濕度、二氧化碳濃度、車(chē)速、車(chē)門(mén)、油箱等設(shè)備與狀況進(jìn)行監(jiān)控。在冷藏運(yùn)輸車(chē)輛上進(jìn)行改造改裝,滿足車(chē)輛和貨物監(jiān)控調(diào)度需要。綜合運(yùn)用GPS工業(yè)級(jí)調(diào)度監(jiān)控技術(shù)、RFID技術(shù)、無(wú)線通訊技術(shù)及傳感技術(shù),在農(nóng)產(chǎn)品出庫(kù)到交付用戶進(jìn)庫(kù)環(huán)節(jié)對(duì)冷藏環(huán)境的溫濕度和包括車(chē)輛行駛線路、車(chē)門(mén)開(kāi)關(guān)情況、車(chē)輛??繒r(shí)間、車(chē)輛油耗等車(chē)輛信息等進(jìn)行全程的監(jiān)視管理。在沒(méi)有上馬TMS系統(tǒng)前,公司兩個(gè)調(diào)度每天花兩個(gè)小時(shí)安排配送線路,而現(xiàn)在系統(tǒng)自動(dòng)排單功能每天僅需半個(gè)小時(shí)就能按照訂單自動(dòng)導(dǎo)出配送線路,極大提高了菜管家的物流運(yùn)作效率。

 

 

據(jù)俞經(jīng)理介紹,菜管家最初選擇與第三方冷鏈物流公司合作,但是合作初期客戶投訴較多。為了提高服務(wù)能力和客戶滿意度,菜管家開(kāi)始自己投資建設(shè)物流體系,目前已擁有20多輛冷藏配送車(chē)輛,能夠滿足團(tuán)購(gòu)客戶的配送需求。

 

生鮮經(jīng)營(yíng)必須實(shí)現(xiàn)快速周轉(zhuǎn)??蛻粝虿斯芗移脚_(tái)下訂單,菜管家再向供貨商下訂單。物流操作時(shí)間越短,終端客戶拿到的產(chǎn)品就越新鮮。因此,菜管家一直致力于縮短整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)行時(shí)間。以蔬菜為例,在2015年菜管家的信息化體系全部構(gòu)建完成之后,其配送時(shí)間從原先18個(gè)小時(shí)縮減至13個(gè)小時(shí)。之前菜管家每天中午12點(diǎn)截止收訂單,現(xiàn)在可以延長(zhǎng)至每天下午17點(diǎn)結(jié)單,并保證在第二天早上將商品送到客戶手中。

 

融入光明海博體系,打開(kāi)更大發(fā)展空間

 

2013年10月,菜管家母公司上海農(nóng)業(yè)信息有限公司與光明食品集團(tuán)旗下的上海海博物流(集團(tuán))有限公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方通過(guò)股權(quán)交易實(shí)現(xiàn)全面合作。海博股份以2980萬(wàn)元的價(jià)格收購(gòu)了菜管家51%的股份。

 

據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)時(shí)菜管家平臺(tái)的交易額已占據(jù)上海市生鮮農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)電子商務(wù)交易總額的近四成。海博物流是上海市第二大城市物流服務(wù)商,擁有強(qiáng)大的冷鏈物流資源和能力,其擁有冷庫(kù)20萬(wàn)立方米,冷庫(kù)容量10萬(wàn)噸,還擁有BH牌照的城市配送廂式貨車(chē)400多輛。雙方合作之后,菜管家將充分利用海博的物流資源,擴(kuò)大冷鏈物流平臺(tái)規(guī)模,依靠多倉(cāng)聯(lián)動(dòng)實(shí)現(xiàn)立體化的城市冷鏈配送模式。

 

多倉(cāng)聯(lián)動(dòng)冷鏈配送具體指依托海博在分部在上海的各大冷庫(kù),在上海市市區(qū)內(nèi)大力發(fā)展“一個(gè)門(mén)店+一個(gè)前置分倉(cāng)+多個(gè)社區(qū)配送”的戰(zhàn)略,結(jié)合部署在社區(qū)、寫(xiě)字樓的自助販?zhǔn)酆吞嶝浽O(shè)備,構(gòu)筑起一套立體化的城市冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)。菜管家的服務(wù)不僅僅是為集團(tuán)和供應(yīng)商服務(wù),公司的最終目標(biāo)是成為第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流平臺(tái)。在這個(gè)平臺(tái)上,菜管家將擁有更大的發(fā)展空間。菜管家副總經(jīng)理宋軼勤表示,今后菜管家的業(yè)務(wù)將擴(kuò)展至整個(gè)華東地區(qū),并嘗試將上海模式成功復(fù)制到其他大城市。

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