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近日，天天果園一條能把橙子按照甜度、大小等要素分揀的生產(chǎn)線火了起來。 　　　　
　　與其說是這種高端的技術(shù)讓人們感到新鮮，不如說是人們更加在意一個電商平臺竟然也能把產(chǎn)品做精致的這樣一個事實(shí)。生鮮電商能這么做嗎？天天果園告訴你一個不一樣的生鮮O2O平臺。 　　
　　走出上海攻占北京 　　
　　翻看天天果園的履歷，你會發(fā)現(xiàn)這個成立不到七年的公司發(fā)展卻極為迅猛。它從一開始的傳統(tǒng)水果商，到建立B2C電商平臺，再到成立天天到家O2O業(yè)務(wù)；從偏居華東一域的地方企業(yè)，到如今的猛攻北京市場，希望成為全國性的生鮮企業(yè)。天天果園一路披荊斬棘、特色鮮明地挺進(jìn)了生鮮O2O市場。 　　
　　因?yàn)樘焯旃麍@堅(jiān)持自己的重模式發(fā)展道路，并且在這條道路上走得頗為穩(wěn)當(dāng)，于是贏得很多投資人的青睞。目前，京東已經(jīng)投資天天果園，形成了強(qiáng)強(qiáng)合作。有人說，天天果園要做生鮮界的京東，這批生鮮O2O黑馬的時(shí)代到來了！ 　　
　　如今，天天果園布局生鮮O2O的重要策略便是攻占北京市場。據(jù)說營銷界有個魔咒，得上海失全國，得北京得天下。天天果園創(chuàng)始人兼CEO王偉偏偏不信這個邪。他說要打破這個魔咒，堅(jiān)決攻下北京市場。 　
　　天天果園今年4月份進(jìn)入北京市場，當(dāng)時(shí)正趕上了O2O市場進(jìn)行的如火如荼的燒錢大戰(zhàn)，這對任何一個生鮮電商企業(yè)來說都是一個不小的挑戰(zhàn)，但王偉的態(tài)度很堅(jiān)決，他在給企業(yè)員工的內(nèi)部信中說道：“天天果園的目標(biāo)一定是一家全國性的公司，而不是偏安華東一隅的小打小鬧。要做全國性的公司，就一定要拿下北京市場。這樣公司才具備向全國其他城市復(fù)制的基因和底氣。” 　
　　王偉為什么誓要拿下北京市場呢？因?yàn)楸本┦袌霾煌谌魏我粋€地區(qū)市場，這里有著廣闊的市場需求，也有對服務(wù)最挑剔的用戶。如果能拿下北京市場，再去開拓全國市場就會變得順當(dāng)?shù)枚唷?　　
　　但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。面對北京市場中競爭對手不顧成本的燒錢大戰(zhàn)，攻占北京市場的天天果園團(tuán)隊(duì)確實(shí)遇阻。對此，王偉在鼓勵員工振作精神的同時(shí)，也跟員工強(qiáng)調(diào)了天天果園無可比擬的優(yōu)勢，那就是自己的供應(yīng)鏈體系。天天果園號稱是把除了種植以外，生鮮冷鏈的其他環(huán)節(jié)都做了的重模式電商平臺。這是一些純平臺企業(yè)無法比擬的優(yōu)勢。 　　
　　與此同時(shí)，天天果園所有的優(yōu)質(zhì)資源都對北京毫無保留。在供應(yīng)鏈上，品質(zhì)優(yōu)良的褚橙，12月即將上市的智利櫻桃等，都會優(yōu)先供應(yīng)北京。此外，天天果園的北京冷庫也是全國最先進(jìn)的冷庫，庫容量和吞吐能力在全國都是名列前茅。 　
　　各種綠燈為北京市場而開，天天果園意欲做全國市場的雄心壯志可見一斑。 　　
　　重模式到底有多重？ 　　
　　王偉祖籍安徽，小時(shí)候跟著父母在上海做水果生意，水果生意經(jīng)似乎已經(jīng)融入他的血液。王偉從一開始就堅(jiān)定地認(rèn)為水果是一個重生意，天天果園從創(chuàng)建開始，就自建物流、倉庫，去源頭找水果，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈。 　
　　而供應(yīng)鏈正是天天果園的王牌。過去五年里，天天果園埋頭建立了國內(nèi)最先進(jìn)、最高效的供應(yīng)鏈體系。王偉對此十分自豪，他曾向媒體介紹天天果園的損耗率是5%，而業(yè)內(nèi)平均水平是20%。 　　
　　天天果園的供應(yīng)鏈幾乎把種植之外的工作全包攬了。首先，天天果園在貨源上進(jìn)行了嚴(yán)格的把控。眾所周知，天天果園的定位是做中高端水果產(chǎn)品。好水果在哪里呢？王偉認(rèn)為好水果在國外。 　　
　　天天果園所售產(chǎn)品80%都產(chǎn)自國外，挑選的都是國外的優(yōu)質(zhì)水果，并且他們在每一個品類上深耕，最具代表性的就是櫻桃和奇異果。今年天天果園賣的美國西北櫻桃占整個海關(guān)進(jìn)口量的10%，新西蘭佳沛奇異果是中國市場總銷量的8%，天天果園當(dāng)仁不讓地成為這兩種水果品類在中國的最大零售商。 　
　　此外，天天果園的進(jìn)口水果能在供應(yīng)鏈上游進(jìn)行較好的標(biāo)準(zhǔn)化處理。天天果園會給供應(yīng)商提供自己的標(biāo)準(zhǔn)，讓供應(yīng)商生產(chǎn)出符合企業(yè)要求的優(yōu)質(zhì)水果，再通過第三方承運(yùn)商出口到中國。受益于國外發(fā)達(dá)的供應(yīng)鏈體系，出廠的水果早配送環(huán)節(jié)中也可以實(shí)現(xiàn)針對不同水果的個性化溫控需求。 　
　　如今，生鮮O2O迎來了發(fā)展的大好時(shí)光，天天果園豈能落跑，于是在昆明建廠，依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的水果資源，正在打造如“橙先生”這樣的優(yōu)質(zhì)品牌水果。同時(shí)天天果園還在全力布局自己的O2O業(yè)務(wù)“天天到家”。而到家業(yè)務(wù)目前的突破點(diǎn)就在北京，攻下北京市場，天天果園的O2O之路將不可限量！
　　王偉曾表示，天天果園雖然以重模式著稱，但不會介入產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)，而是想成為通過供應(yīng)鏈和電商渠道資源提供產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的角色，公司的核心競爭力在于與供應(yīng)商深度合作進(jìn)行產(chǎn)地直采，并在國內(nèi)自建物流體系。 　　
　　目前，天天果園已在北、上、廣、成都四個城市建設(shè)了共約5萬平米的配送中心，借助自建團(tuán)隊(duì)和京東物流進(jìn)行城市落地配送。 　　
　　讓農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)精致的標(biāo)準(zhǔn)化 　　
　　眾所周知，天天果園有個十五年規(guī)劃，是創(chuàng)始人王偉就和趙國璋擬定的。那就是第一個五年學(xué)習(xí)國外的標(biāo)準(zhǔn)，之后五年引進(jìn)國外標(biāo)準(zhǔn)，第三個五年制定自己的標(biāo)準(zhǔn)。而現(xiàn)在的天天果園已經(jīng)進(jìn)入到第二個五年。 　　
　　所以，王偉想讓國內(nèi)的產(chǎn)品也標(biāo)準(zhǔn)化起來。但目前國內(nèi)水果行業(yè)的現(xiàn)狀首先是發(fā)展不成熟，讓生鮮標(biāo)準(zhǔn)化起來會很有難度。其次是整個中國水果行業(yè)，電商的滲透率只有2％。但挑戰(zhàn)的背后往往就是機(jī)遇，王偉覺得在國內(nèi)建一條把農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線的時(shí)機(jī)到了。 　　
　　今年四月，天天果園在云南前后耗資千萬元投資冰糖橙廠商“橙意”，建設(shè)自動化分揀中心，并以此聯(lián)合京東推出“橙先生”品牌冰糖橙。那么天天果園的每顆冰糖橙究竟會走過怎樣的標(biāo)準(zhǔn)化之路呢？ 　　
　　首先，采摘好的橙子會經(jīng)過幾小時(shí)車程送到天天果園的配送中心，經(jīng)過收貨抽檢送上“生產(chǎn)線”。然后在經(jīng)過浸泡消毒、高壓水槍清洗、殺菌、去水烘干等程序后，打好防護(hù)蠟的冰糖橙便進(jìn)入下一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)——分選通道。 　　
　　聽說分選通道的設(shè)備就是天天果園這條高端生產(chǎn)線的核心，也是這套設(shè)施中耗資最高的一部分。分選通道選擇的是新西蘭Compac公司的分揀設(shè)備。這套設(shè)備可以用雙攝像頭拍下橙子的大小和表皮顏色，而且一個橙子就能拍43張照片！然后橙子顏色的深淺和表皮上的瑕疵就會一覽無余，不留死角。 　　
　　但橙子表皮的審核只是牛刀小試，最關(guān)鍵的還是稱重和果實(shí)甜度檢測。這套設(shè)備會根據(jù)不同成分的果實(shí)呈現(xiàn)出的不同樣式的光譜，進(jìn)而判斷每個橙子的含糖量及水分。通過這項(xiàng)甜度測試，天天果園可以把“橙先生”按11-14甜度分為4個等級，甜度越高，等級也就越高。同時(shí)，設(shè)備還會按±0.5cm的直徑劃分大小等級。 　　
　　如此一來，天天果園送到用戶手中的水果將會成為這樣：如果用戶買的是14度甜橙，那么收到的橙子不僅個個甘甜如蜜，而且表面光鮮、大小也十分均勻。 　　
　　完成表皮和甜度測試后，橙子會依據(jù)檢測出的不同品類貼上標(biāo)簽并劃分至提前預(yù)設(shè)的12個標(biāo)準(zhǔn)區(qū)間，然后推送至不同的流水線進(jìn)行人工裝箱。完成裝箱的冰糖橙，會立刻被送上加工廠門口的冷藏車發(fā)往各地。整個流程一氣呵成，蔚為壯觀。難怪連劉強(qiáng)東都忍不住去云南圍觀了一下。 　　
　　據(jù)悉，目前能達(dá)到“14度”標(biāo)準(zhǔn)的冰糖橙已作為“京東橙”于京東首發(fā)，隨后將在天天果園平臺上開放購買。 　　　　
　　王偉說除了“橙先生”，天天果園還將在同一片地上陸續(xù)建設(shè)蘋果、柑橘分選線，繼續(xù)加強(qiáng)對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的掌控。 　　
　　看來在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的道路上，天天果園會繼續(xù)縱深發(fā)展，做精做良。 　　
　　發(fā)展O2O的野心有多大 　
　　王偉曾說過，天天果園損耗最高的物流環(huán)節(jié)就在末端配送上。因此，天天果園在上游發(fā)力的同時(shí)，也在探索最后一公里的新模式，也就是O2O業(yè)務(wù)“天天到家”。 　　
　　天天到家業(yè)務(wù)的發(fā)展，可以說是天天果園的順勢而為。因?yàn)楸M管天天果園在供應(yīng)鏈方面極具優(yōu)勢，但面對眾多生鮮O2O的競爭對手，天天果園壓力不小。因?yàn)楝F(xiàn)在的市場形勢是，光有好產(chǎn)品沒有好服務(wù)，亦不能打開市場。天天果園意識到這一點(diǎn)，便開始轉(zhuǎn)化發(fā)展思路，即由原來的B2C電商平臺轉(zhuǎn)換成B2C+O2O的模式。而未來天天果園的增長點(diǎn)，無疑就在潛力巨大的O2O市場了。 　　　　
　　因此，天天果園在大力扶持自己的O2O業(yè)務(wù)“天天到家”。天天到家O2O模式是利用原有配送中心作為中轉(zhuǎn)，將產(chǎn)品運(yùn)至市內(nèi)前置倉再進(jìn)行配送。目前公司已在北京設(shè)有56個前置倉，并聲稱2小時(shí)送達(dá)服務(wù)已覆蓋五環(huán)內(nèi)。 　
　　雖然與京東合作后的天天果園在配送方面可以利用京東強(qiáng)大的物流配送系統(tǒng)，但王偉在利用京東物流時(shí)卻時(shí)刻保持謹(jǐn)小慎微的態(tài)度。因?yàn)樘焯旃麍@還是希望將配送環(huán)節(jié)掌控在自己手中。和京東的合作就是既要利用京東的流量資源，又要警惕過分依賴京東物流。 　　
　　不管模式如何變，王偉始終認(rèn)為生鮮電商的核心是商品和服務(wù)。因此天天果園要將生鮮產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)精致的標(biāo)準(zhǔn)化，用O2O到家服務(wù)提高用戶體驗(yàn)。如果天天果園能加強(qiáng)最后一公里的配送服務(wù)，再加上優(yōu)質(zhì)的商品，或許將來人們會看到一個不一樣的生鮮O2O。 　
　　對于未來，王偉自信滿滿。他在給員工的內(nèi)部信中堅(jiān)定地說：如果生鮮O2O最終只剩一家，那家一定會是天天果園。