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美國的生鮮售賣網(wǎng)站新鮮王國(FreshRealm)最近推出了一款新型運輸盒，它能夠?qū)⑿迈r的農(nóng)副食材快速、安全、健康地運送到消費者家中。這家公司為這款新型運輸盒起名做微梭(Vessel)。

作為美國眾多購物平臺中的一家，新鮮王國承諾將新鮮的農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)保量地運送到消費者手中。在美國，西餐半成品配送網(wǎng)站(比如Blue Apron和Plated)以及像Instacart這樣的網(wǎng)上超市是新鮮王國的主要競爭對手。

目前，主流食材訂購服務(wù)的運輸科技水平仍然較低，食材往往以塑料袋獨立包裝，然后被裝進(jìn)紙箱里，同時僅以一次性冰袋作為冷藏保鮮工具，這樣的大宗運輸難免造成大量的食材腐壞。

新鮮王國執(zhí)行總裁邁克·利博爾德(Michale Lippold)認(rèn)為他們可以做得更好。在過去兩年中，新鮮王國開發(fā)了這款叫做微梭的食材運輸容器，同時也進(jìn)一步完善了公司的物流網(wǎng)絡(luò)。這家公司隸屬于Colavo Growers(CVGW)，CVGW目前仍持有新鮮王國50%的股份。2014年，新鮮王國從Impermanence LLC獲得了1000萬美元的注資。

有著科幻小說名字和時髦設(shè)計的“微梭”主體由一個先進(jìn)的冷卻器構(gòu)成，它的外形正好適合像聯(lián)邦快遞這樣的快遞公司。“微梭”內(nèi)部有5個抽屜，1個可循環(huán)利用的冷源和一系列組件。一直以來，新鮮王國對“微梭”的設(shè)計細(xì)節(jié)守口如瓶，利博爾德只表示，它結(jié)合、利用了對流和傳導(dǎo)兩種原理。效果是容器的每一層都保持在華氏零度和41度(-17.8-5攝氏度)之間，這對于大多數(shù)食物來說是最適宜的冷藏溫度。

“食物運輸必須將溫度控制在這一區(qū)間。”利博爾德說，“無論外溫高達(dá)華氏100度(37.8攝氏度)或者華氏零下20度(零下6.7攝氏度)。”

像牛奶這種從農(nóng)場直運到戶的農(nóng)產(chǎn)品，幾乎不可能以冷藏的狀態(tài)運送到客戶家中，特別是當(dāng)客戶不在家時，這個問題就變得愈發(fā)麻煩。

但新鮮王國表示，“微梭”能夠放在客戶家門前，直到傍晚時分依然保持冷藏狀態(tài)。它精確的溫度控制能力將確保胡蘿卜、洋蔥片甚至是預(yù)切肉等半成品食材的新鮮。

而“微梭”這個容器整體都是可循環(huán)利用的——新鮮王國將派快遞員隔天上門取回。

Terra’s Kitchen是第一家同新鮮王國簽訂合作協(xié)議的餐廳，在過去3個月中，該餐廳位于西海岸的分店都采用了新鮮王國的食材。這個餐廳的人均消費在14-21美元之間，盡管比競爭者價格稍高，但是它使用最新鮮半成品食材的理念也越來越為現(xiàn)代人所接受。

利博爾德表示，新鮮王國的最終目標(biāo)是要建成一個能夠為種植者和生產(chǎn)者提供售賣新鮮果汁和沙拉的交易平臺。

如果它最終成功，新鮮王國無疑將重塑冷藏運輸業(yè)態(tài)——它將通過高效的冷藏運輸將易腐商品快速地運送到消費者手中。目前，主流食品運輸業(yè)仍采用冷藏貨運卡車。