眾所周知,茅臺酒是中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認證的產(chǎn)品之一。這不僅是因為茅臺擁有得天獨厚的綠色釀造環(huán)境、與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝,更在于茅臺的近乎苛刻的原材料篩選系統(tǒng)。
茅臺堅持綠色供應(yīng)誠實守信做好酒
據(jù)有關(guān)人士介紹,從田間地頭生長的糯高粱開始,茅臺就開始精心打造一條“綠色供應(yīng)鏈”。從原料的綠色獲取、供應(yīng)商的綠色供應(yīng)、產(chǎn)品的綠色加工到廢棄物的綠色回歸,整個綠色供應(yīng)鏈倡導(dǎo)低消耗、低排放,在保證茅臺酒綠色、有機、健康品質(zhì)的同時,實現(xiàn)了自然和諧的可持續(xù)發(fā)展。
在茅臺的“綠色供應(yīng)鏈”管理中,有機原料每袋必抽、包裝材料每個必檢,并使用有機麻袋專裝;與酒直接接觸的所有設(shè)備及材料(酒壇、酒瓶、酒蓋、包括五金管配件等)必須通過第三方權(quán)威機構(gòu)檢測,提供不低于國家標(biāo)準(zhǔn)的檢測合格報告。為了做到廢棄物不廢不棄,貴州茅臺創(chuàng)造了中國白酒行業(yè)第一個完整的閉合生物循環(huán)圈,建立了獨具特色的循環(huán)經(jīng)濟,在中國白酒行業(yè)中獨樹一幟。
早在2012年底,貴州茅臺酒股份有限公司在深圳召集其近百家原材料供應(yīng)商,對物流、設(shè)計、原料等方面實現(xiàn)綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商進行表彰。在那次大會上茅臺集團董事長袁仁國等帶領(lǐng)全體供應(yīng)商宣誓:“嚴(yán)格質(zhì)量控制、加強原料選配、流程控制和出庫把關(guān),實現(xiàn)茅臺酒的綠色供應(yīng)。”
茅臺集團在茅臺鎮(zhèn)、赤水河優(yōu)越的自然條件之下,對其產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)、外在包裝等方方面面都提出更高要求。從原材料開始,每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒,堅持不懈地、嚴(yán)格地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。因此,茅臺集團早早就通過了有機食品認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證。茅臺酒及其系列產(chǎn)品也越發(fā)符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求。
袁仁國董事長指出,誠信作為中華民族的傳統(tǒng)美德,中國道德文化的核心,是為人之本,是高尚的人格信仰。“茅臺酒的生產(chǎn),始終堅持‘健康永遠,國酒永恒’的愿景,致力于做世界上最好的蒸餾酒,確保產(chǎn)品綠色、有機、健康的品質(zhì),確保食品安全,永葆國酒地位不動搖,成為我國最具國際影響力的白酒企業(yè)。”
茅臺綠色理念引領(lǐng)酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展
在更多的企業(yè)以利潤最大化為最高目標(biāo)的今天,茅臺始終堅持社會效益、環(huán)境效益與經(jīng)濟效益協(xié)調(diào)發(fā)展,始終做好堅守與放棄,始終堅持有所為、有所不為。堅持原產(chǎn)地生產(chǎn),絕不因土地資源稀缺離開茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn);堅守道法自然的傳統(tǒng)工藝,絕不通過技術(shù)手段縮短生產(chǎn)周期;堅守自然和諧、以酒勾酒的勾兌理念,絕不添加任何其他物質(zhì)。
除了釀酒原料,“綠色茅臺”的理念在茅臺集團的包裝環(huán)節(jié)也體現(xiàn)得淋漓盡致。多年來,茅臺一直不斷探索提高產(chǎn)品質(zhì)量的新材料、新技術(shù)、新工藝,持續(xù)改進包裝材料質(zhì)量。蔗渣紙、石頭紙等更低碳環(huán)保的材料,逐步進入包裝材料使用;在貴州茅臺系列酒中,醬門經(jīng)典茅臺王子酒、嘉賓級茅臺迎賓酒的內(nèi)托,采用了綠色可降解的PET材料;包裝印刷采用有機大豆油墨、水性膠、水性膜等,以杜絕笨、鉛等污染,減少了對石油產(chǎn)品的依賴,最大限度地提升了食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。
不僅如此,茅臺從對消費者負責(zé)的角度出發(fā),在包裝上廣泛引進新技術(shù),例如將茅臺酒專用小酒杯由人工吹制改為機械吹制,基本消除了外形及容積的誤差;采用全球最先進的防偽技術(shù),為消費者準(zhǔn)確識別,放心飲用提供物質(zhì)保障。
有關(guān)專家評價說,茅臺已成為中國食品行業(yè)的綠色管理標(biāo)桿,正用“綠色”領(lǐng)航中國酒業(yè)健康發(fā)展。
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